Bistecca fiorentina

bistecca fiorentina

Il nome bistecca fiorentina è uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica toscana.

All'inizio del 1800 infatti, durante i festeggiamenti di San Lorenzo, nelle piazze del mercato di Firenze, era uso arrostire la bistecca fiorentina, per distribuirne pezzi al popolo.

La tradizione vuole che durante uno di questi eventi un gruppo di aristocratici inglesi cominciò a chiedere a gran voce la bistecca fiorentina (beef steak = fetta di manzo). La pronuncia "bif steik" fu "tradotta" dai fiorentini in bistecca e così nacque la bistecca fiorentina.

Nel nostro ristorante potrai gustare la bistecca fiorentina cotta alla griglia, con brace da legno selezionato, ecottura esperta che renderà la vostra bistecca fiorentina croccante fuori ma tenera e succulenta internamente.

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