La cantina climatizzata costituisce di per sè una struttura indipendente che accoglie approssimativamente 20.000 bottiglie. La carta dei vini comprende all'incirca mille etichette. Molta attenzione viene dedicata ai francesi con particolare cenno ai Bordeaux ed ai bianchi della Borgogna e della Loira. Seguono gli Champagnes (con più di 20 proposte) ed i Sauternes più blasonati come lo Chateau d'Yquem presentato in varie annate e diversi formati. Per quanto riguarda l'Italia, tutte le regioni significative sono rappresentate, sia con i bianchi che con i rossi, dai piccoli produttori emergenti alle case più rinomate ed apprezzate dal mondo enologico. Seguono un'accurata offerta di realtà del Nuovo Mondo, ed una piccola scelta di Porto dedicata agli amanti del genere od agli intenditori di cubani ... Infine i distillati: cognac, armagnac, calvados, brandy, rhum, tequila, vodka, grappe e un'infinità di whiskies, vera passione di Gabriele. Siamo sicuri che anch'essa, saprà giocare il suo ruolo al meglio durante la cena!

Sempre a Firenze, in Via Costantino Nigra 11, nelle immediate adiacenze del ristorante, nasce un piccolo ed appartato ritrovo dove poter acquistare la bottiglia provata al ristorante ma anche dove poter scegliere la confezione più giusta per i vostri regali…enoici! Ma l'enoteca svolge anche gran parte del lavoro dietro le quinte, con l'ufficio commerciale del "Caffè Concerto". Degustazioni a tema e servizio "buy on line" sono alcune tra le sue principali attività. È sufficiente scrivere un'e-mail, per essere sempre aggiornati sulle iniziative in corso.