Passione, entusiasmo ed un pizzico di "savoir faire" sono gli ingredienti principali della ricetta "Caffè Concerto". Caffè Concerto? Si, perché il Bistrot TARGA ora ha preso il suo posto, ma non è un cambiamento radicale: è semplicemente un'evoluzione. Anche nell'insegna. Perciò, farvi trascorrere un momento spensierato, rilassante, che prevalga sulle incomprensioni ed i contrasti al lavoro, sulle scaramucce di "cuore", o che completi la magia di una passeggiata rinascimentale, rimane sempre il nostro unico obiettivo!

Era il 1985 quando Gabriele Tarchiani decise di di trasferire le sue doti di gastronomo dal centro città in questa veranda anni 40 situata nel quartiere Bellariva, ad un palmo dalla riva dell'Arno. Oggi, a distanza di molti anni, qui si respira lo stile tipico della "West-Coast" americana: legno, evoluzione continua del verde, illuminazione "teatrale" fanno del Bistrot TARGA un palcoscenico esclusivo dall'atmosfera romantica ed informale. Trascorrerci qualche ora significa assistere a piacevoli giochi di specchi e realtà tra le vetrate ed il belvedere, ma anche e soprattutto essere partecipi di una cucina fluidamente ricercata, eseguita per coesistere oppure forse nata all'unisono con l'ambiente stesso.

Gabriele aggiorna continuamente la carta dei vini e dei distillati; lo aiutano l'esperienza e la passione per l'enologia: scegliere cosa bere prima, durante e dopo un pasto diventa viaggiare attraverso l'Italia, la Francia e la Scozia… Due sale, di cui la più piccola adatta a cene aziendali od a chi cercasse un briciolo d'intimità in più, ospitano cento coperti circa. A pranzo, il locale offre l'opportunità di rilassarsi, di creare il giusto stacco da una giornata di lavoro frenetica, di allontanarsi dal "caos" turistico. A cena, invece, il vento cambia: clienti affezionati e turisti da ogni orizzonte,senza distinzione si lasciano accarezzare da una brezzolina di raffinatezza internazionale con salde radici toscane. Il servizio, curato ed informale, vi guiderà nel nostro nuovo progetto: il friendly food…